底尼火腿
底尼村委會30余個自然村，近千戶農戶都是彝族。底尼隸屬銅廠鄉，距銅廠鄉政府所在地21公里，距易門縣城23公里，海拔2250米，年平均氣溫12.5℃。...
好口特產 >> 特產專題 > 火腿
西班牙雪莉酒和火腿
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快樂牌熏火腿
快樂牌熏火腿，是上海肉類食品廠的名特產品之一。它是由西式圓火腿演變而成的，于一九七八年采用了新的工藝、技術和配方。...
鹽水火腿
上海鹽水火腿是上海肉類食品廠道創的，由西式方腿演變而成。早在鴉片戰爭以后，上海地處長江下游，交通方便，系物資集散要地...
火腿肉松面包卷
夏天了，雖然天氣熱，但是對于愛好烘焙的人來說，發酵可是快多了，一起做面包吧。 ...
金華火腿是由抗金名將發明
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火腿腸花卷
其實像包子花卷這一類的面食我們可以前一天晚上做好，晾涼后密封好放入冰箱保存，第二天早上起床后再放入蒸鍋中蒸幾分鐘，等洗漱好后就可以吃了。...
火腿白菜
主料：白菜心500克，水發玉蘭片25克，熟火腿75克。...
蔥燒火腿餅
油水面做成每個重15克的劑子，包入酥面搟裹成圓筒。將圓筒豎立，用手壓成圓餅，再搟成圓皮。...
火腿蠶豆
將蠶豆除去豆眉，用冷水洗凈，在沸水中略焯。熟火腿切成0.3厘米厚、1厘米長方的丁。2、鍋置中火上燒熱，下色拉油至150度時，將蠶豆倒入，約煸10秒鐘，把火腿丁下鍋，隨即放入奶湯，加白糖和精鹽...
威寧火腿
威寧火腿是貴州的傳統特產，已有600多年的歷史，早就聞名海內外。威寧海拔2000多米，屬高寒的烏蒙山區，漫山遍野生長著豐富的牧草，歷史上畜牧業就十分發達，當地的彝族同胞又有趕山放牧的習俗，豬牛羊同群為伍，運動量大，豬腿非常發達，肌肉結實飽滿，肥瘦肉交錯；本地的可樂豬和...
盤縣火腿
盤縣火腿，歷史悠久，其形似琵琶，皮色臘黃，瘦肉桃紅色或玫瑰色，肥肉乳白色，肉質滋嫩，香味濃郁，咸香可口，以色、香味、形著稱。 貴州省盤縣紅果鎮、火鋪鎮、平關鎮、西沖鎮、劉官鎮、城關鎮、板橋鎮、水塘鎮、民主鎮、大山鎮、老廠鎮、馬依鎮、石橋鎮、樂民鎮、斷江鎮、盤...
火腿油辣椒
火腿油辣椒 貴州“涼都.孟記”火腿油辣椒采用民間工藝精心炒制，是貴州盤縣獨有的特色調味品，具有鮮活透亮、香辣可口的特點。令人一望生津，實為佐餐調味的上好佳品。 盤縣位于貴州西南，自然條件優越造就了勤勞而又勇敢的盤縣人，“經商者十有八九”（盤縣縣志記載),許...
黔式火腿月餅
原料：面粉750克，豬板油200克，糖稀50克，豬油300克。 調料：芝麻、豬油白、大棗、火腿、瓜蓉、瓜子肉、核桃、熟粉、生油、冰糖、汾酒、鹽、水等適量。 制作方法：烤。用面粉500克，豬板油、糖稀、清水拌勻揉成水油皮；面粉250克與豬油拌合擦成“干油酥”。分別下劑后，...
龍潭火腿
龍潭火腿色澤金黃，有數百年歷史。做法獨特，每斤火腿切成四四方方的幾塊，先用油將火腿皮炸脆，然后撈起，旺火先燒，文火燜爛，其特點是色澤醬紅、皮脆肉酥，吃起來風味特殊。 ...
富貴火腿
�、儋徺I火腿上面之一段筒骨最細，瘦肉較多的部位(俗稱雄片)，削除表皮之污漬，并泡過溫水刷洗干凈后，放進大碗內加入清水浸著上鍋蒸1小時左右。 �、诖詻龊笙忍奕セ鹜绕�，再逆絲切成2．5厘米寬、5厘米長的薄片(肥肉占l／4較好)。 �、蹖⑶泻弥鹜绕�(20片)瘦肉向下，...
大派火腿
大派火腿是湖北省恩施土家族苗族自治州的一種特色肉類食品。 大派火腿與金華火腿齊名，為中國“四大名腿”之一。它是選用新鮮豬后腿，經選料、修坯、腌制、洗曬、整形、后熟等工藝加工而成的一種腌臘制品，其原料考究，工藝獨特，成熟期長，以成為人們日常食用的富硒肉食品。 ...
宣恩火腿
正宣恩火腿沿用中式火腿傳統工藝,結合土家苗寨腌臘技術精制而成,選料考究,工藝獨特,質量上乘,歷史悠久,與浙江金華火腿、江蘇如皋火腿、云南宣威火腿并稱為"中國四大名腿"。 宣恩火腿質量技術要求 一、原料及輔料要求 1．豬種及養殖要求：圈養的本地黑豬，養殖時間...
東鄉火腿
東鄉火腿是江西省著名特產之一,不僅暢銷內地及港、澳、臺地區,而且遠銷東南亞各國。1915年選送巴拿馬國際博覽會展出得到好評。由安�；鹜燃瘓F公司選送參加1996年“國際食品及技術博覽會”的火腿片、火腿心、熟制火腿全部榮膺金牌。制作火腿的原料是安福米豬的后腿。天下的肥豬千千萬...
安�；鹜�
歷史：清燉荷包紅鯉魚，是婺源縣聞名全國的“池中芳貴，席上佳肴”。據有關方面考察，這種魚原是明代宮中的觀賞魚，神宗皇帝朱翊鈞在位時，祖籍婺源沱川的戶部尚書余懋學告老回鄉，神宗御賜鮮魚一對。尚書遂將魚投入池中，以后衍生繁殖，世代延傳，由于這種魚背寬、頭小、尾短、腹部...
一村火腿
屬贛西萍鄉之特產，山村所特有，以皮薄、腳細、精多、肥少、肉質鮮嫩的土豬作原料，繼承農村傳統工藝，通過腌、熏、焙三個環節精制而成，不含半點化學成份。素以色、香、味、形俱佳而著稱。該品肉色紅潤，香味濃郁，是農民淵源悠久招待貴賓，慶賀佳節的上等肴品。 ...
安源火腿
屬江西特產，選用肉質鮮嫩的羊肉、豬肉作原料，以農村的傳統工藝，通過腌、熏、烤三個主要加工環節，結合現代科學的方法進行加工，絕不含防腐劑和色素。其色、香、味、形俱佳、且肉色紅潤...
火腿肉粽
火腿肉粽用料：配制好的糯米綠豆瓣750克火腿丁50克冬菇或香菇25克豬肉末50克精制淀粉10克麻油5克豬油25克蔥末、姜末、精鹽適量白糖1湯匙竹葉、馬蓮。...
蒙城火腿腐乳
蒙城火腿腐乳：分火腿腐乳及火腿醉乳兩類。前者生產歷史在百年以上，色澤紅潤，滋味咸鮮，略帶酸甜。色白淡雅，湯清發綠，香味鮮美，酒味醇和，油而不膩。 ...
皖花火腿
皖花火腿產于休寧縣，可與浙江金華、云南宣威火腿媲美。 其原料是皖南花豬，此豬個體偏小，肉質好，腌火腿色鮮、味美、香脆。休寧縣腌制火腿已有千年歷史。...
火腿燉甲魚
[原料/調料] 甲魚500克，火腿骨1／2條，紹酒1湯匙，火腿70克，熟豬肉10克，清湯3杯，香油、小蔥、姜各適量，冰糖、胡椒粉少許。 [制作流程] ①將甲魚頭引出齊甲蓋處頸部宰殺，流盡血水，放在80℃熱水中浸燙，剝去皮膜，用刀沿甲殼四周劃開，掀掉甲蓋，去內臟(留下甲魚蛋)、腳爪...
安澤火腿
安澤火腿是山西傳統名食，已有300多年的生產歷史。這里的火腿，色澤紅白分明，氣味濃香，味道鮮美，享譽省內外。據《安澤縣志》載：“金華火腿而外，以安澤火腿為最，亦土產中之絕佳者�！薄盎掠嗡幷�，每購以饋親友焉�！卑矟苫鹜葢撌窃醋越鹑A火腿，說起來還有一段歷史故事呢。據說...
冤寧火腿
冕寧火腿是四川省涼山州著名的傳統肉類食品，它具有風味獨特、香氣濃郁、精多肥少、腿心豐滿、紅潤似火，色、香、味俱全的特點，深受消費者的歡迎。 ...
冕寧火腿
冕寧火腿 四川 冕寧縣畜牧局 冕寧縣所轄的38個鄉鎮232個村，地理坐標為東經102°53′00″～103°29′00″，北緯28°02′00″～28°53′00″。...
火腿酥
火腿酥，酥點，特點：皮酥脆，味鮮香。烹制法：炸。...
劍門火腿
劍門火腿---劍閣縣地方名產。源于浙江金華火腿。1980年正式投產。選料考究，工藝獨特，成品以色、香、味、形稱道于世。1988年榮獲中國食品博覽會“銀牌獎”。工藝：劍門火腿的制作時間，一般是頭年立冬至次年立春最為適宜。選用薄皮細腳、腿肉豐滿、肉質新鮮的豬后腿，腌制時，每100斤鮮...
太伏火腿
太伏火腿具有皮色黃亮，瘦肉鮮明似火，肥肉依稀透明，脂香醇美，咸度適中，肉質細嫩，肥而不膩，色、香、味、形質優的“五絕”特點。素稱筵席中的“奪魁名菜”，是賓館、酒店、農家樂、食堂、家庭四季必備之上品。...