吳圩王府牛雜
吳圩王府牛雜，一道極具南寧地方特色的名菜，至今已有20多年的歷史。...
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寧夏牛雜湯
主料：牛筋、牛肚、牛腩、牛腱、牛骨 ...
牛雜湯
調料：醬油、料酒、鹽、味精、桂皮、八角、老姜絲、蔥段等...
合山牛雜粥
陽江合山鎮牛肉歷來出名，尤其以田坢村的牛雜更是上佳，現在合山人也將自己這套以牛為主題的地道農家特色風味帶上了餐館，來一煲用當地牛肉牛雜，牛百葉生米煲出的砂鍋粥那味道可鮮甜美味得直流口水...
陽春牛雜
陽春的牛雜別具風味，與廣州牛雜些許不同。陽春的牛雜選用陽春的特色植物百葉，與牛雜拌在一起，牛雜吸收了百葉的香味，特別好吃，來陽春一定要吃！...
吳川牛雜
牛雜很多地方都有，但總覺得吳川的有種特別的美味，哪里都吃不到。強烈推薦招待所門口阿姨的牛雜，不僅牛雜好味，自制的醬料超好味！哈哈～～...
生炒牛雜
生炒牛雜采用黃牛肉，牛肛腦，牛百葉，牛黃喉等材料并配合秘制配方，用猛火烹飪而成，其味道鮮嫩，脆口，讓人吃過不忘，回味無窮，深受廣大朋友的喜愛，多次被選為廣西特色菜。 ...
蘭溪牛雜燴
蘭溪牛雜燴 蘭溪是益陽的米糧倉，水鄉的小牛市。每年秋收之后，農民將一頭頭退役耕牛，趕到鎮上屠宰交易，上等牛肉運往城市銷售，牛的內臟大都留下來加工自食。長年的加工實踐，使蘭溪人練就了一手烹調加工牛內臟的好手藝。牛的腸肚心肺，牛鞭蹄筋，不同部位的原料，采用不同...
臨州牛雜
江西撫州美食：臨州牛雜。臨川牛雜以牛肚條為主料，以豆芽為配料，燴制而成，口感鮮辣，廣受食客的喜愛。 主料：牛肚條 配料：豆芽 方法：燴 特點：牛肚嫩辣、地方佳肴 ...
牟家牛雜湯
爐城馬市上，是回民聚居地，幾家牛肉鋪，均是阿訇宰的。牛肉鋪也兼買牛雜湯，其中以清真寺上面牟家的牛肉湯，最受人喜愛。其牛雜腸肚等洗得干凈，牛骨和牛雜在深二三尺的鍋灶內猛煮文燉...
上溪牛雜
上溪牛雜義烏上溪、吳店一帶歷來就有屠宰牛的場所，當地人將牛舌、牛血、牛蹄、牛雜等用上溪特有燒法烹制出“牛系列”，味鮮美微辣，久嘗不厭。...
牛雜火鍋
牛雜火鍋，“雜”是它的突出特征。 首先，是它的用料雜。除牛肉、腸、肺不用外，肚、心、舌、腦、鞭、筋、蹄花、黃喉等都是牛雜火鍋的原料。這些東西經過精心炮制成半成品，需用時，一盤一盤盛到席上，吃客則根據自己的愛好有秩序地一個品種一個品種往香料齊全、調配恰當、開天沸地的...
牛雜
年前在此版寫下“美食總在燈火闌珊處！”竟被朋友視為名言，名不名言由讀者評說，我始終堅信它內在的涵義，也一直以此為自己寫食的理念，并樂此不疲！...
封開牛雜
在封開的大街小巷中，都會有牛雜攤。牛雜不但可以暖和身體，而且物美價廉，美味可口。牛雜一般都是由以下這些材料組成：牛腸、牛百頁、牛肚、牛肺、蘿卜、地瓜、馬鈴薯、腐竹等等。 ...
牛雜串
牛雜串 為了保持傳統牛雜的原汁原味，廉江的牛雜煲采取的是很原始的制作方法。一碗牛雜從內臟變成美食要經過很多復雜的步驟：首先要反復清洗內臟和其他污垢；接著用鹽腌制；之后文火煲至九成熟；然后再一次沖洗至最干凈；再放醬汁燜熟。一副內臟從制作到出街大概需要4至5個小時。牛雜...
和味牛雜蘿卜
和味牛雜蘿卜據說是光緒年間一個居住在光塔寺附近的回族廚師發明的。光塔寺是一座歷史悠久的清真寺，附近一帶曾是信奉伊斯蘭教的回民聚居地。出于宗信仰，伊斯蘭教教徒都不吃豬肉，故一個回民廚師就想到在光塔寺附近開了一家牛香店。他用牛腸、牛膀、牛肺、蘿卜用加了花椒、八角等五種味...
蘿卜牛雜
蘿卜牛雜 第十甫路的牛雜店，經常人頭涌涌，為了一嘗牛雜的美味，人們不惜排隊買上一碗。牛蒡、牛肺、牛肚、牛腸、牛腩，還有蘿卜，熱氣騰騰的，用小碗子盛著，再用小勺舀上一些辣椒醬、甜醬，用竹簽叉起放進嘴里，一股混雜著肉味、香料味的香氣飄起，蘿卜是甜甜的，汁水滿口流香，牛...