龍州五色糯米飯
每年農歷三月初三或清明端午節時節，龍州的壯家人普遍制作五色糯米飯。五色糯米飯是廣西壯族地區的傳統風味小吃。...
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溫州糯米飯
“溫州糯米飯”是溫州的一個特色早點，也是全溫州人早餐的首選，非常地好吃。...
諸葛亮七擒孟獲與豌豆糯米飯
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椰汁芒果糯米飯
椰汁芒果糯米飯是海南特有的小吃，他的賣相實在簡單：半個芒果被橫切成小塊，放置于盤中，盤中另一半則是糯米飯，糯米飯上再澆上一些椰漿。...
金鱘糯米飯
東庠島生產的鋸緣青蟹，俗稱“金蟳”，相傳達室為古代皇宮御膳的海珍品，亦民間上等補品，幼兒學步時食之健身，效果尤佳。因其樓息于激流礁石之間，螯大有力，冬至前后膏腴味美。金糯米飯是平潭宴席名菜...
連山五色糯米飯
四月八牛王誕時做，又叫花米飯或青精米飯，象征著吉祥如意，是壯族人民喜愛的食品之一。它是用糯米泡在楓葉汁、紫藍草汁（壯語叫“棵斬”）、紅草汁（壯語叫“棵些”）、黃花汁（壯語叫“花邁”）里分別染成黑色...
黔西南糯米飯
貞豐糯米飯，早在清嘉慶年間已是頗有名氣的風味小吃。主要原料系上等糯米，制作時，先將糯米用冷水泡透，經兩次燜蒸，熟豬油炒好裝鐵鍋內，文火保溫待用。精選瘦肉，放入特制的香料腌上數日后，用油炸至半干。上碗時，切肉成薄片蓋糯米飯上食用。貞豐糯米飯，米香肉酥，油而不膩，...
糯米飯
糯米飯 特點： 在安順隨處可見賣糯米飯的地方，二兩2.5元。不過里面通常有放折耳根，如果吃不慣的話可以讓老板別放。 ...
七彩八寶糯米飯
糯米制作甜食﹐除水粽﹑豆沙油角等外﹐還有可口的八寶甜糯米飯。 這種甜糯米飯﹐常在南方各省的年夜飯中上席。而粵席的團年飯中﹐尚沒有見過。但甜軟而配有蓮子﹑紅棗﹑杏脯﹑葡萄干﹐還有櫻桃干的糯米飯，紅綠白各色相間，看上一眼便不由得讓人食欲大振了。一羹羹的吃來﹐著實...
紅油脆哨糯米飯
原 料： 糯米250克，五花肉250克，雞蛋50克，炸花生米10克。 調 料： 紅油、鹽、味精、蔥花、甜酒釀等適量。 制作方法： 蒸。先將五花肉洗凈煮熟，切成小丁，入鍋加鹽炒出油后，潷去油放入甜酒釀炒至肉丁呈棕紅色時撈出，雞蛋打入碗內調散攤成蛋皮切成絲待用。糯米...
合山五色糯米飯
五色糯米飯是壯族地區的傳統風味小吃。因糯米飯呈黑、紅、黃、白、紫5種色彩而得名，又稱“烏飯”。每年農歷三月初三或清明節時節，廣西各族人民普遍制作五色糯米飯 五色糯米飯主要制作方法是：將浸泡后的糯米分成4份，其中3份分別倒入由可食植物楓葉、紅藍草、黃花等提取的黑...
凌云五色糯米飯
五色糯飯用天然植物紫草、黃姜、嫩綠楓葉等天然植物浸色染成，共有紫、黃、綠、黑和白五種顏色。色彩斑斕，味道清香，嚼之柔韌而不膩，天然健康。五色糯米飯是壯族人祭祀祖先神靈的傳統美食，它象征著孝道、正義及生活像五色一樣斑斕紛呈，美好幸福。 主要食材：優質大糯，紫草...
豆蓉糯米飯
豆蓉糯米飯是桂林人早餐常見小吃，具有米飯柔韌，餡心鮮香的風味。做法是將上好糯米蒸熟做成飯團，以甜豆蓉為主餡，再拌以炒香的芝麻、加些蔥花、油�，F又有以香腸、煮牛肉等做餡的咸糯米飯，亦別有風味。 ...
壯族五色香糯米飯
壯族五色香糯米飯，又稱“五色飯”。五色飯是壯族人民記倚幸福、美好、和諧、吉祥、如意的象征。是壯族“三月三”歌節、清明節傳統的節日喜慶特色招待食品和獨特供品，是壯族人民過著五谷豐登火紅日子的寫照。節日中每家每戶的餐宴上都把五色香糯米飯擺設在顯眼的地方，以顯示“五谷...
上林五色糯米飯
五色糯米飯也稱“五色飯”，又叫青粳飯或花米飯，因糯米飯呈黑、紅、黃、紫、白5種顏色而得名，過清明節和農歷“三月三”歌節時，家家戶戶都蒸煮的一種耨米飯，是壯家用來招待客人祭祀祖先的傳統食品，也是老少皆喜的特色食品。節日當天，家家戶戶的餐桌上都擺著五色糯米飯，一家人...
苗家糯米飯
糯米飯是苗族主食之一，在苗族人民生活中占有重要地位，為男女老幼喜愛之食品，人們認為吃粘米飯不頂餓，味淡，不及糯米飯香，不用菜也能吃下，不用筷子，手捏著吃極為方便。凡逢走親訪友的禮品，各種節日（姊妹節）的主食，多為糯米做成的各種食品。有甑蒸絢白的糯米飯，染成五顏六...
臘肉糯米飯
將臘肉肥瘦切小芳丁、糯米先用誰洗凈泡好，漏干水份；將鍋燒熱放入辣肉丁炒香、出油、下入泡好的糯米、翻抄、不時撒入少許水，叫打噴，炒到糯米不沾，而又熟透，然后加入少許醬油即成，愛甜食者可加入紅糖或白糖，此香辣肉味鮮香，糯而不沾口，但非常油膩，一般在家過年時或過節有客...
板栗臘味糯米飯
羅田板栗，味道甘甜芳香，屬于健胃補腎、延年益壽的上等果品，和酥軟的糯米融在一起，更添了糯米的甜，板栗的香。再加上臘肉，沁出的滴滴肉味和臘味，一道色香味俱全的主食便誕生了！2013年9月2日，板栗臘味糯米飯被評選為羅田縣“十大名吃”之一。 制作方法： 原料：板栗...
豌豆糯米飯
許是富庶的緣故吧，論到吃，余杭人還是蠻講究的。余杭人四五月份的時令食物不僅僅是烏糯米飯，還有另一種令人饞涎欲滴的食物，那就是豌豆糯米飯。 顧名思義，豌豆糯米飯的主要原料是四月份剛剛成熟的嫩豌豆及白凈的糯米，因為豌豆也是季節很短的菜蔬，而此時的豌豆爽口清甜，還沒成品...
黑糯米飯
黑糯米飯 各地畬族皆過此節。節日這一天，家家戶戶都要煮烏糯米飯祭祖，然后全家共餐，并以烏糯米飯饋贈親友。三月三吃烏飯的來歷，有一個流傳較廣的傳說：英雄雷萬興（一說藍天鳳）被官家抓去，鄉人為了讓他在牢中吃上飯，便把米飯染黑，獄卒見米飯很臟且又像山螞蟻，不敢搶食，這才...
貞豐糯米飯
貞豐糯米飯，早在清嘉慶年間已是頗有名氣的風味小吃。主要原料系上等糯米，制作時，先將糯米用冷水泡透，經兩次燜蒸，熟豬油炒好裝鐵鍋內，文火保溫待用。精選瘦肉，放入特制的香料腌上數日后，用油炸至半干。上碗時，切肉成薄片蓋糯米飯上食用。貞豐糯米飯，米香肉酥，油而不膩，色彩美...
花糯米飯
花糯米飯是文山壯族的一種傳統食品，因花色鮮艷誘人，馨香四溢，沁人心脾，味美可口，一直盛行不衰，當地老百姓稱彩色食品。其做法簡單，多數是將糯米分別放入一些可食用的黃花草楓葉、紅藍草、紫香藤等植物的漿汁中浸泡，讓它染上天然植物的顏色，盛入甑子里蒸出黑、紅、黃、藍、紫等不...
元陽五色糯米飯
五色糯米飯是云南元陽地區的傳統風味小吃。也是元陽哈尼族族祭祀所必須的食品之一，其他的祭祀的活動都少不了它。因糯米飯有黑、紅、黃、白、紫5種色彩而。...