冬陰功湯面
冬陰功湯是泰國特色美食，其中的酸辣味特別能激活味蕾，吃起來酣暢淋漓。...
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湯面
是維吾爾族日常的面食之一，品種很多，最具特色的是銀絲搟面，維吾爾語稱“玉古熱”。...
庫車湯面
羊肉煮熟切薄片。另以羊尾油丁加調料成湯，反復澆黃面燙熱，放肉片、蛋皮絲、蒜油、酸辣味料，撒胡椒粉而成，酸辣味濃。...
敘永豆湯面
敘永豆湯面始于清朝末年，是川南著名小吃。豆湯面有較強地域性，主要面源為加堿細面、寬面、二葉子、塔塔面，風味獨特，平民消費，接受面強。...
寧德清湯面
話說，我是個超愛吃面的北方人，但是我只愛吃有湯水的煮面，滑溜順口，吃著非常爽快。再來就是天氣冷，更是吃煮面的好季節...反正我就是愛吃。...
棰雞湯面
以湯類品種而言，有用雞芽子沾干淀粉，用木槌反復捶成薄片，改刀同雞蛋清加水、面粉和成略硬的面團，搟制成掛面粗細的面絲一塊煮熟，挑條入碗，放鹽、味精，澆上三合湯(用雞...
永壽油湯面
油湯面制作方法如下：用純菜油炒五花肉，加適量姜末、十全大料、鹽、醋制成躁子；用菜油炒金針、木耳、蒜苗，加調料制成底料；將鹽、醋、生姜、雞精、大油放入水中燒開，先下底料，后下蔥花、蛋餅，制成湯；用精粉和面，然后搟薄切細，煮熟后用溫開水過一下，然后挑一筷頭在碗內澆湯...
咸湯面
咸湯面是耀州特有的傳統小吃，經濟實惠，食用方便，人們喜作早餐。 咸湯面，咸辣出頭，筋韌爽口。碗內生姜黃、蔥韭綠、油辣紅、豆腐白，色鮮而合諧，食后余香盈口，周身微汗，使人食欲大振，頓覺輕爽。清早食用一碗，日久能暖胃活血，有食療之功效。 耀州咸湯面歷史悠久，...
戶縣擺湯面
擺湯面乃戶縣傳統名吃，獲中華名小吃譽稱，與一般面吃法不同，一碗上好的臊子湯，湯中配有黃花、木耳、油豆腐丁、西紅柿、蒜苗、韭菜、蔥花、肉�。ㄓ冕u油、醋、鹽、大料、蔥姜、肥瘦肉盤好的臊子肉），一碗溫湯西面條，吃時挑一筷頭面條放入臊子湯中，來回擺動，讓其充分沾上調味汁...
銅陵雞湯面
雞湯面最重要的就是雞湯啦，好的雞湯當然要用好的雞。最好的雞就是小時候外婆養的走地雞，不是養殖場那種機械化養出來的雞。如果認為太奢侈了，可以選擇不是很肥的雞。把雞清理干凈下水煮一到兩個鐘頭就OK了。煮的時候可以放些大料。要是不喜歡大料的，可以放一些蔥段，姜段和幾顆花椒。...
羊湯面
羊湯面 原料： 羊雜、水、姜絲、鹽、味極鮮、面條、茼蒿、蔥花、辣椒花椒油。做法： 1、超市買的羊雜，熟的，回家洗洗干凈，鍋里放水燒開加姜絲，鹽，味極鮮羊雜下鍋煮一會，再下面條，面條快熟下茼蒿。2、盛到碗里撒上蔥花，在澆上自己炸的辣椒花椒油，香噴噴。...
魚湯面
上白面粉20公斤活鯽魚3公斤白醬油3公斤蝦籽50克鱔魚骨1公斤白胡椒粉25克姜50克紹酒50克香蔥100克青蒜花400克熟豬油2.5公斤。...
東臺魚湯面
東臺傳統小吃，已有200多年的歷史。這白湯面制作，手藝不凡，馳名遠近。原來這位廚師是選用鮮活鯽魚、鱔骨為主要原料，輔以熟豬油、姜蔥、蝦子等佐料，精心制作成于湯。用這種湯做的白湯面，湯稠如乳，點滴成珠，面白細勻，鮮而不膩。來到東臺者不吃餐魚湯面，則是一件遺憾的事。1924年...
大豐魚湯面
魚湯面，為大豐名點，源于清乾隆三十三年（公元1758年），已有近200年歷史，相傳是一位被趕出皇宮的御膳廚師所制。魚湯面的制作很特殊，先要剖魚清洗，不留殘血。用豬油下鍋沸至八成，陸續放魚入鍋炸爆，起酥撈起，不能燒焦。將炸過的魚加上鱔魚骨頭或豬骨頭，用河水熬出稠湯，蔥酒去腥...
雞湯面
雞湯面 雞湯面最重要的就是雞湯啦，好的雞湯當然要用好的雞。最好的雞就是小時候外婆養的走地雞，不是養殖場那種機械化養出來的雞。如果認為太奢侈了，可以選擇不是很肥的雞。把雞清理干凈下水煮一到兩個鐘頭就OK了。煮的時候可以放些大料。要是不喜歡大料的，可以放一些蔥段，姜段和...
酸湯面
亦稱“細長面”。酸湯面是靈臺傳統的地方名優面食，也是招待親朋客人的上等飯，酸湯面的特點是“薄、精、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”。人們總結細長面“下在鍋里蓮花轉，撈在碗里一根線”。它柔軟耐嚼，湯香撲鼻，做法精細，獨具一格。...