美溪“三股流”血腸
殺豬菜是伊春林區的特色菜之一，而美溪“三股流”血腸更是遠近聞名。...
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辣罐和血腸
辣罐是錫伯族人獨特的菜肴。通常將肉餡剁好，選用長辣椒切成２厘米一段將辣筋取出，再將肉餡灌入，掛糊后用油炸成金黃色撈出裝盤上席。...
蒙古血腸
宰羊剖腹后，把羊肥腸取出,羊肥腸粗而且有不少脂肪。用鹽水把腸子沖洗干凈，然后從羊腹腔靠脊骨兩側，用刀割下兩條脆嫩的里脊肉，再割下脖子上的肉...
藏式血腸
藏族地區的農、牧民，每宰1只羊，羊血不單獨煮食，而是灌入小腸內煮熟吃。...
香血腸
香血腸 香血腸，將豬小腸洗凈備用，先用溫水將大米浸泡半個小時，撈起白米，加入豬血，與米攪勻，放入大石磨或打漿機磨成血米漿，再加入蔥花、鹽、已煉的豬網油渣、八角粉等拌勻，灌入已洗凈的豬小腸中，結扎兩端，放入鍋內，慢火煮熟，注意火不能太猛，水不能燒開，要經常翻動...
上林豬血腸
上林縣群眾喜歡吃豬血腸。其作法是殺豬時，將煮熟的米飯加香料、豬血攪和灌腸。煮熟后每人分咬一段，別具一番情趣。 ...
蒜泥血腸
蒜泥血腸 血腸的制作材料： 主料：豬血1000克； 輔料：豬小腸300克； 調料：鹽30克,花椒6克,胡椒20克,香菜20克,味精5克。 血腸的做法： 1、把生豬血放入盆內，凝成塊的要劃碎； 2、白肉湯燒熱，加入精鹽、花椒、味精、胡椒面，攪拌均勻晾涼； 3、過籮后倒在豬血...
愛民白肉血腸
做法：1、帶皮豬五花肉皮朝下用明火把皮燒焦，在溫水中泡半個小時取，刮凈焦皮，下開水鍋中煮開后，用小火煮透，趁熱抽去肋骨，晾涼后切薄片裝盤。2、豬肥腸治凈，皮朝內翻出，一頭扎緊。3、鮮豬血澄清，上部血清加1/4清水、鹽、味精及用砂仁、桂皮、企邊桂、紫蔻、丁香合制的調料面攪勻...
酸菜白肉血腸
白肉血腸選料考究、制作精細、調料味美；白肉肥而不膩、肉爛醇香、血腸明亮、鮮美細嫩；配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，更加醇香四溢，鮮嫩爽口。...
氽白肉血腸
血腸氽白肉傳說白肉血腸最早是滿族人祭祖還愿時,獻于諸神的�，F已成為滿族人雅俗共賞的特殊風味名菜。其菜做法：先選出新鮮的豬血和腸。...
白肉血腸
白肉血腸具有獨特風味的白肉血腸，馳譽吉林食苑已有長久歷史。這道菜的風味特點是：白肉薄如紙帛，色白有光，味美異香，吃起來肥而不膩，瘦而不柴，松軟鮮嫩，血腸脆嫩綿軟，熱湯鮮香味醇，佐料五味俱全，冬用不冷，夏用不熱，膾炙人口。血腸有清有混，是由沙仁、桂皮、紫蔻等10多種配料...
石佛大血腸
血腸是中國傳統食品，主要用畜血做主要原料。宰殺牲畜時，用大盆裝些鹽水接血，然后在開水鍋內稍煮凝結成血塊，再將血塊搗碎拌上血腸剁碎的葷油和洋蔥末、鹽、姜粉、胡椒粉等調料后灌腸，扎緊捆實，放入鍋中煮制即成。切片乘熱食用，味道濃香，油而不膩。 ...
白肉酸菜血腸
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那家館白肉血腸
坐落在沈陽故宮西側的那家館，以經營滿族菜肴白肉血腸聞名于白山黑水廣大地區。它的前身是原小河沿魁星樓附近的吉興飯店，主要經營東北地方菜肴，后來由于增添了白肉血腸，使這家飯店名聲大振。...
彝族腌血腸
寧南彝族每逢宰殺大肥豬，除灌制香腸外，普遍都有制作腌血腸的食俗。這種血腸是用豬肉、豆腐、糯米、豬瘦肉或肥肉等原料灌入大腸或小腸內腌制后熏干而成的。 ...
血腸
藏族地區，無論是農民還是牧民，每宰一只羊，羊血不單獨煮食，而是將羊血灌入小腸內煮沸而食，又香又嫩，品嘗一口，滿嘴生香，十分解饞，別有風味。...
羊肉血腸
藏族地區，無論是農民還是牧民，每宰一只羊，羊血不單獨煮食，而是將羊血灌入小腸內煮沸而食，又香又嫩，品嘗一口，滿嘴生香，十分解饞，別有風味。血腸的制作極為簡單。先把最好的羊肉剁碎待用...
興隆血腸
地處燕山腹地的興隆縣，在飲食風俗上最具特色的莫過于“吃血腸”了。所謂“吃血腸”，實際是請人吃肉的謙詞。血腸，就是將豬血灌在豬腸里的一種吃法�！靶『蠛�，宰豬過年�！睔⒇i的時候，務必保持豬血的純凈，并放入五香粉、花椒面、香油、蔥花兒，咸鹽等各種佐料，攪拌均勻，不使其凝...
紅血腸
紅血腸 特點：顏色紫紅，質地鮮嫩，湯醇鮮美，北國風味。 主料：生豬血1公斤，腸皮300克。 調料：肉湯500克，香菜20克，胡椒粉2克，花椒5克，鹽30克，味精適量。 制作過程 １、用銅籮篩過得的生豬血，放入盆里。把白內湯燒熱后，加入胡椒粉、花椒、鹽、味精等攪 拌均...
酸菜燉白肉血腸
酸菜燉白肉血腸 酸菜是滿族的主要素菜。滿族生活在冬季寒冷的東北地區，一年有半年要靠窖藏的脫清蔬菜過日子。酸菜是秋天將新鮮的青菜在缸中發酵而成，味酸。燉，炒，生拌涼菜，做湯，做餡都行。豬肉燉酸菜是北方滿族常吃的菜肴。農村逢年節人們愛吃白肉血腸酸菜。東北滿族聚居的地方...
那氏血腸
那氏血腸 由滿族那氏家族首創，用肥豬五花硬肋，加白水、調料煮透。將新鮮豬血加水和調料，灌入新豬腸內，扎緊兩頭煮熟。食用時，將白肉、血腸蘸蒜泥、韭花醬或辣椒油等調料。具有肥而不膩，濃厚醇嫩等特點。...
肉血腸
肉血腸...
中心鎮血腸
中心鎮血腸 “血腸”是彝族先民們創造并傳承下來的一道美味佳肴。動物的血液被彝族先民奉為是上天賜與我們最盛潔的禮物和最鮮美的營養食物。由于山路難行，阻礙了彝族群眾生產生活用品之間的流通，因此居住在彝族村寨的彝族同胞每年都會宰殺一頭或兩頭肥豬，俗稱“殺年豬”。每到這一...
肉腸和血腸
蒙古民族一般把羊血漿灌入大腸，做成灌腸。食用時一般在肉湯里煮10-15分鐘。蒙古人和西藏人還直接運用動物的活血�！恶R可波羅游記》中記敘："當情況緊急時，有一種緊急探馬，這些探馬，能夠馬不停蹄地連續奔馳十晝夜，既不舉火也不進餐，只用馬血維持生命，他們割斷自已坐騎的一根血管...
糯米血腸
糯米血腸是納西族普遍喜愛的食品，納西語稱為“麻補”。其做法是把蒸到半熟的大米或糯米趁熱拌上鮮豬血或蛋清以及各種香料，緊緊灌入洗干凈的豬大腸內封好口蒸熟即成。因制作的方法不同，用鮮血的叫黑麻補，用蛋清的叫白麻補。食用時需切成圓片，或用油煎炸，或用甑蒸熱，色澤油亮，異香...
糯火血腸
糯火血腸,是納西人風味小吃中的一道名菜，納西語稱作“麻補”，即糯火血腸之意。其加工方法是將豬大腸洗凈，置入拌有豬血的糯火，煮或蒸熟后，切成薄片，用豬化油煎后即可食用，是一種方便、易攜帶的風味食品。(麗江)...
豬血腸
豬血腸 豬血腸，主要是將豬大腸翻洗干凈，將豬血拌與糯米飯，再加草果、茴香子、鹽巴等，將糯米飯拌勻后用一竹筒，削一尖口放在大腸里，用飯勺將拌勻的豬血糯米飯倒在竹筒內灌進豬大腸，灌完后用線拴在竹桿上，曬上十天半月，便可食用。煮、煎、燉均可。豬血腸味道可口，食后可補中氣...
彝族血腸
在祖國西南邊陲有一個以彝族為主的山區農業縣——大理州南澗彝族自治縣。 如果你無意間翻看地圖，不難看出南澗縣位于無量山和哀牢山交匯點上，這里是古代崇拜母虎的虎族也就是彝族先民的聚居地。這里群山跌旦，河流湍急，有保持完好的原始森林群落，也正是在這塊土地上誕生了彝族先民...
煎血腸
以新鮮羊血與面粉和成糊狀灌入羊腸以油煎炒，佐以香醋、蒜泥食用。...
羊血腸
羊血腸是西藏拉薩的特色美食。從羊腔中舀在盆里的羊血，一般正好灌滿它自己的腸肚。灌時，先用手把凝結的血塊攥碎，攪進蕎面或白面，加入切碎的漫肚、油、鹽、調料、蔥蒜等物。亦從割口處灌入，要灌得不可太滿也不可太扁。...
藏餐羊血腸
藏族地區，無論是農民還是牧民，每宰一只羊，羊血不單獨煮食，而是將羊血灌入小腸內煮沸而食，又香又嫩，品嘗一口，滿嘴生香，十分解饞，別有風味。血腸的制作極為簡單。...
藏族血腸
藏族地區的農、牧民，每宰1只羊，羊血不單獨煮食，而是灌入小腸內煮熟吃。...